ラセレネ 2018 750ml

Rasserene 2018
ヴァンサン・トリコ ラセレネ 2018 ビオロジック
奥行きのある果実味♪
ヴァンサン･トリコは、南仏で11年間ワインを醸造していましたが、彼の奥様の実家近くのオーヴェルニュの地で長い間、無農薬で畑を守っていた醸造家から畑と醸造所を譲り受け、独立を果たします。
このラセレネは、セレニテ＝平穏をもじって名付けられたキュヴェ。
10月に良く熟した状態で収穫したソーヴィニヨンブランとシャルドネをプレスし、木樽で発酵。
新樽でマロラクティック発酵と熟成を行い、ビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰めしました。
わずかな濁りと粘性のあるグリーンイエローの外観。
ライムやミントの香り。
ミネラルと酸を先頭に、奥行きあるアフターへと伸びやかなエキス感が続きます。