農と発酵が織りなすビール！
2023年から活動を開始し
2024年に自社ブルワリーでの醸造を開始した
「FLORA FERMENTATION」
特定の地域の植物や微生物を意味する”Flora”と
発酵を意味する”Fermentation”から名付けられました
FLORAを立ち上げるのは3人のビール醸造家
滋賀県のとあるクラフトビール会社にて見習いとしてアルバイトをしていた仲間で
将来は一緒にブルワリーを立ち上げようと約束した同志
それぞれが別々の土地で醸造を学び、いつかいつかと夢に見たブルワリー設立
目指すのは飲み飽きないクラシックなビール
そしてもちろん小規模ならではの挑戦的なビールも
ブルワリーコンセプトは「Agricultural Beer 」
農と発酵が織りなす最高のビールを作りたい
拠点とする滋賀県東近江市は、近畿最大の農地を誇り
古くからの発酵文化が根づく、農と発酵の町です