Pensiero 2021
ポデーレ・ルイーザ ペンスィエロ 2021 有機栽培
フレッシュさと奥行きのあるカジュアルワイン♪
イタリア最大級の生産地域にありながら、固定概念とわれず謙虚伝統を守る姿勢もった造り手。
農法は基的に不耕起、無肥料による栽培。
畑で使用するのは最低限の銅と硫黄物、またビオディナミ式の調剤も一部使用しています。
すべてのワインにおいて収穫後、一切除梗せずに長いマセレーションを行い、大型のセメントタクにて温度管理することなく醗酵、大樽にて熟成。
この「ペンスィエロ」は、インポーターさんがワイナリー救済の気持ちを込めて商品化した赤ワインです。
祖父の時代から続くワイン造り、現在においても全体の7割近くは量り売り（スフーゾ）が占めています。
昔から付き合いのある地元のレストランや、個人客の消費がその大半を占めていましたが、ロックダウンの影響でレストランは休業し、量り売りの消費が激減してしまいました。
カンティーナ＆セラーも小さく、ストックする場所もない彼ら。
量り売りだけで一時3ヴィンテージ分の過剰在庫となってしまいます、、。
そして当然ながら在庫だけでなく、彼らの生計にも大打撃を与える事態に陥ってしまいました、、。
そんな彼らの窮状を知り、少しでもサポートすることができないだろうかと考えたインポーター。
そこで、量り売り用のワインをボトル、バッグインボックスと合わせて、新しいワインとしてリリースしたものが、このワイン。
ワインの名は「Pensiero ペンスィエロ＝贈り物、思いやり」、サウロが父から受け継いだこの土地からの贈り物であり、彼らのワイナリーをみんなの想いで支えていきたい！という気持ちで付けられました。
スフーゾだからとあなどるなかれ！
食中酒の文化を代表するかのような飲み応えと、食べるものを引き付ける酸とタンニン。
それでいて飽きの来ない飲み心地のよさ！
そして、量り売りとは思えない十分な飲み応えと安定感！
間違いなく皆さんのテーブルワインとして不動の立ち位置を築き上げる素晴らしいクオリティだと思います。
香りは非常に穏やかで、口当たりは瑞々しく軽やかなタッチ。
円みのあるスッキリとした飲み口に、しわじわと広がるしっかりとしたタンニン。
スパイシーさを伴う果実感に、ビター感やドライ感。
程よくボディのある味わいで、価格から考えると驚きのコストパフォーマンスです。
2021年は収穫量が少なかったもの、ブドウの凝縮度と酸が共存したポテンシャルのあるヴィンテージ。
果実味がしっかり、タンニンもあるものの軽やかで心地よく、非常にスムーズな飲み心地です。
