ベル・ナチュレル ロゼ 2021 750ml

BELLE NATURELLE Rose 2021
ワイングート・ユルチッチ ベル・ナチュレル ロゼ 2021 ビオロジック
ナチュラル美女！
ランゲンロイスにあるユルチッチは、オーストリアでも最も格式あるワイナリーの一つであり、オーストリアのワイン文化を見事に体現しているといってもよいでしょう。
近年、アルヴィンと妻のシュテファニーがワイナリーを引き継ぎ、プレミアムワインを作っています。
彼らの作るワインは、テロワールを表現したワインです。
奇をてらったものではなく、長く培われてきた伝統に基づき、ランゲンロイスの様々な畑の持つ特徴をビオロジックな方法で、その土地の個性を豊かに表すワイン造りを目指しています。
健康な土壌、セラーでの最低限の人的介入こそ彼らがもっと大切にしていることです。
62ヘクタールの自社畑はビオロジック農法を取り入れ、肥料は牛の糞を使い、カバークロップが畝の間に茂っています。
このワインは、3種の赤葡萄を使用したロゼワイン。
原成岩土壌。
ツヴァイゲルトとピノ・ノワールは全房でブランドノワール。
カベルネ・ソーヴィニヨンは皮と共にオーストリア産オーク樽で自然発酵。
2週間後、マロラクティク発酵は終了し古い樽に移動、700年前のセラーで約6ヶ月澱と共に熟成。
ベル・ナチュレルとはナチュラル美女という意味です。
造り手に出来る事は葡萄そのままのキャラクターを引き出す事です。
100％健康な葡萄で、人間が余計な事をする事は何も無く、自然な酸を蓄えた熟した葡萄を収穫する事が出来ました。
酸を保った葡萄はワイナリーのある産地ではとても大事で、長期熟成可能なワインを産み出します。