秋鹿酒造の創業は、明治19年。
大阪府の最北部、京都府の亀岡や篠山に近い山間部にこの蔵はあります。
池田市や箕面市の市街地を越え、新興住宅地を越え、ひと山越えると、そこに広がるのどかな田園風景。日本のふるさとを想わす原風景が、訪れる人々に映画のワンシーンの中にいるような、静かな穏やかな時間の流れを感じさせます。
秋鹿酒造自ら「山田錦」の米を造り、全量純米造りに徹し、頑固なまでに米の旨みを醸し出す個性的な酒造りの蔵元です。
キレがありながらも米の旨みを最大限に引き出した「秋鹿」の酒には何とも言えない魅力があります。