葛城酒造

葛城酒造は明治20年（1887年）の創業以来、ご愛飲家の皆様を始め多くの方々に支えられ
そして、酒造りに適した金剛・葛城山系の清らかで豊富な地下水を有するこの奈良の自然の恩恵の中で
現在まで歩んできました。

”いろいろな場面で、どんな方が飲まれても、いつでも美味しいしっかりした品質の酒を造っていこう”との思いから
精米、原料処理、貯蔵方法等、敢えて手間をかけることが、微妙な味と個性に繋がると確信し
ひとつひとつ愛情をこめて仕込んでいます。

葛城酒造の酒造りには、酒造好適米「備前雄町」は最早欠かすことができません。
酒造好適米｢備前雄町｣に出会い、その深い味わいに感嘆し
「備前雄町」の深い味わいを活かした、旨口の喉ごしの良い、旨みある酒を造っていきたいという思いから
醸造するお酒は備前雄町を主体としたものが多くなっています。

後継者の問題から、一時は廃業を考えていましたが
現在は新たな後継者である谷口明美さんと共に、二人三脚の酒造りを行っています。

「百楽門」という名前には
“家族や友人、自然などに常に感謝し、楽しい宴に興じ、心の門を開けましょう。”
という想いが込められています。

葛城酒造

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