今西酒造

大神神社の御神体である三輪山は古来三諸山（みむろやま）と呼ばれ、
「うま酒みむろの山」と称されるは「みむろ：実醪」すなわち「酒のもと」の意味で、
酒の神様としての信仰からの呼び名であるともいわれています。

古代・崇神天皇時代、国が疫病の流行で混乱を極めた際、
天皇は高橋活日命（たかはしいくひのみこと）を杜氏として酒を造り、
三諸山に鎮まる大物主大神（おおものぬしのおおかみ）にお供えをして国家安泰を祈願しました。
やがて疫病は去り平穏になり、国が富みはじめました。
まさに三輪の酒が国を救い上げたのです。
このことより三諸山の大物主大神を “酒造の神”と崇められ、
高橋活日命は”杜氏の神”として大神神社の摂社「活日神社」に祀られました。

今西酒造は創業万治三年より三百五十年、三輪の地にて「みむろ」の名を酒の銘柄に頂き、
御神体三輪山の伏流水で醸し続けています。

近年、地元の好適米「露葉風」の使用にも積極的で、
蔵人も栽培・収穫に参加しています。

23BYから息子さんが蔵に入り、蔵人の若返りを経て
24BYから限定流通のお酒造りもスタートしました。
その名も「みむろ杉ろまんシリーズ」。

歴史ある蔵の限定流通酒。
今後どのような展開を見せるか楽しみです。

今西酒造

Product

みむろ杉 木桶菩提もと SPARKLING

みむろ杉 木桶菩提もと 奈々露 2024

みむろ杉 木桶菩提もと 露葉風 2024

みむろ杉 木桶菩提もと 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ 2025

みむろ杉 木桶菩提もと 山田錦 2024

みむろ杉 木桶菩提もと 自社田山田錦 2024

みむろ杉 菩提もと 山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ 2025

みむろ杉 菩提もと 奈々露 2024

みむろ杉 菩提もと 露葉風 2024

みむろ杉 菩提もと 露葉風 無濾過生原酒 おりがらみ 2024

みむろ杉 菩提もと 山田錦 2024

みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし 2024

みむろ杉 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ 華きゅん 2025

みむろ杉 夏純 2024

みむろ杉 純米吟醸 渡船弐号 2023

みむろ杉 純米吟醸 山田穂 2022

みむろ杉木桶菩提もと SPARKLING

みむろ杉木桶菩提もと奈々露 2024

みむろ杉木桶菩提もと露葉風 2024

みむろ杉木桶菩提もと山田錦無濾過生原酒おりがらみ 2025

みむろ杉木桶菩提もと山田錦 2024

みむろ杉木桶菩提もと自社田山田錦 2024

みむろ杉菩提もと山田錦無濾過生原酒おりがらみ 2025

みむろ杉菩提もと奈々露 2024

みむろ杉菩提もと露葉風 2024

みむろ杉菩提もと露葉風無濾過生原酒おりがらみ 2024

みむろ杉菩提もと山田錦 2024

みむろ杉純米吟醸雄町ひやおろし 2024

みむろ杉純米吟醸無濾過生原酒おりがらみ華きゅん 2025

みむろ杉夏純 2024

みむろ杉純米吟醸渡船弐号 2023

みむろ杉純米吟醸山田穂 2022