飛良泉本舗
飛良泉本舗は東北で最も歴史があり、全国でも3番目の酒蔵です。
創業は1487年（長享元年）、時は室町時代。
3年後の年は八代将軍・足利義政が京都の東山に銀閣寺を建立しています。
斎藤家の屋号「泉屋いづみや」が示す通り、
斎藤家は関西の泉州（現在の大阪府泉佐野市）より仁賀保にかほへと移り住みました。
宝暦年間から天保年間を生きた名僧・良寛和尚の友人で仁賀保（にかほ）に暮らしていた
「増田ますだ九木きゅうぼく」という画家が、良寛へ宛てた手紙にトンチのきいた名言を書き残しました。
それは「飛び切り良い、白い水」という言葉。
つまり、「飛」と「良」を並べる「ひら」は平沢にかけた言葉で、そして「白」と「水」は上下に並べると「泉」。
これは斎藤家が「泉州出身」であるという意味合いがあります。
それまでは「金亀きんき」という銘柄でしたが、この九木の自慢話が噂を呼び、酒銘「飛良泉」が誕生しました。
飛良泉と言えば山廃造り。
2023BYからは全量山廃造りに舵を切りました。
現在はクラッシックな山廃に加え、酸と甘みを絶妙なバランスでコントロールした
モダンなお酒のシリーズも展開し、幅のある山廃のお酒を提案しています。
蔵はにかほ市北部の平沢（旧仁賀保町）にあります。
この街は江戸期に、仁賀保氏の城下町・羽州街道の宿場町・北前船の寄港地として栄えたところ。
その中心部、海岸から50mほどの街道沿いに蔵は建っています。
明治15年築の土蔵は、温度変化にも負けない酒造りに適した環境を生み出し
また蔵の外には創業以来、樹齢500年の大きな欅の木があり
夏場の日光を遮り、蔵の温度を低温で保つ役割を担っています。
Product
SAKE LIST
この蔵元のお酒
🍶
飛良泉 FOUR SEASONS 冬 しぼりたて生 2025
価格帯: ¥1,800 – ¥3,600
🍶
飛良泉 FOUR SEASONS 夏 涼冷え 2024
価格帯: ¥1,700 – ¥3,300
🍶
飛良泉 FOUR SEASONS 春 うすにごり 2025
価格帯: ¥1,700 – ¥3,300
🍶
飛良泉 FOUR SEASONS 秋 ひやおろし 2024
価格帯: ¥1,700 – ¥3,300
🍶
飛良泉 マル飛 山廃純米 しぼりたて生 2025
価格帯: ¥1,800 – ¥3,600
🍶
飛良泉 マル飛 山廃純米 ひやおろし 2023 720ml
¥1,700
🍶
飛良泉 マル飛 山廃純米 限定夏生 2023 720ml
¥1,700
🍶
飛良泉 マル飛 山廃純米 限定生酒 2025 720ml
¥1,800
🍶
飛良泉 マル飛 山廃純米大吟醸 限定別誂 2023 720ml
¥1,900
🍶
飛良泉 山廃本仕込
価格帯: ¥1,400 – ¥2,700
🍶
飛良泉 山廃純米 亀の尾 2023
価格帯: ¥1,900 – ¥3,600
🍶
飛良泉 山廃純米 改良信交 2023
価格帯: ¥1,800 – ¥3,500
🍶
飛良泉 山廃純米 改良信交 生酒 2024
価格帯: ¥1,800 – ¥3,500
🍶
飛良泉 山廃純米 百田 生酒 2024
価格帯: ¥1,850 – ¥3,600
🍶
飛良泉 山廃純米 軟水仕込み 2024 720ml
¥1,700
🍶
飛良泉 飛囀 ツバメ 2025 720ml
¥3,300
🍶
飛良泉 飛囀 雛 2024 720ml
¥1,700
🍶
飛良泉 飛囀 鵆 2024 720ml
¥2,000
🍶
飛良泉 飛囀 鵆 生酒 2025 720ml
¥2,200
🍶
飛良泉 飛囀 鵠 BLACK 2024 720ml
¥1,900
🍶
飛良泉 飛囀 鵠 TypeA 2023 1800ml
¥3,500
🍶
飛良泉 飛囀 鵠 TypeA 2024 720ml
¥1,800
🍶
飛良泉 飛囀 鵠 TypeB 2023 1800ml
¥3,500
🍶
飛良泉 飛囀 鵠 TypeB 2024 720ml
¥1,800
🍶
飛良泉 飛囀 鵠 TypeC 2023 720ml
¥1,800
🍶
飛良泉 飛囀 鵠 漆黒 2023 720ml
¥1,900