CHORYO

もう一度飲みたいビール！

CHORYOは北葛城郡広陵町に奈良県初となる日本酒蔵がビールを醸造するブルワリーです。
「あの時のビール、また飲みたいな」その瞬間、思い浮かぶのが、私たちのビールであってほしい。
大切な人と飲んだ思い出、心からおいしいと感じた衝撃、造り手と語り合った記憶・・・
人生のあらゆる場面に寄り添うビール、そして、もう1度飲みたいビールであり続けたい。
それが私たちの想いです。

1.日本酒醸造技術と原料の活用
露葉風（つゆはかぜ）・雄町（おまち）をはじめとした酒造好適米や
自家清酒酵母、白麹、酒粕などを使用したり、杉樽を使用したビール造りに挑戦します。

2.小仕込み設備の導入
メインの製造タンクは1000L（1KL）ですが、バラエティのある商品開発や、希少原料の活用テスト
醸造分析データの蓄積などを目的とし、100Lサイズの醸造設備を導入しました。

3.従来の枠組みに捉われない発想と挑戦
国内外問わず様々な酒類に関わるグループ会社との連携により
日本ワイン・輸入ワイン・ウィスキーバレルなどを利用した貯蔵商品の開発や
異業種とのコラボレーションにも挑戦します。